ECORISTORANTI

La ristorazione a basso impatto ambientale

 

 

 

 

 

 

 

 

ECORISTORANTI IN ITALIA

Scopri la rete di Ecoristoranti

La prima rete nazionale di bar e ristoranti attenti alla sostenibilità ambientale del proprio locale: cibo di qualità, scelta attenta dei fornitori, uno stile di lavoro che non dimentica il rispetto dell’ambiente. In viaggio o sotto casa, scegli l’Ecoristorante più vicino e contribuisci a custodire tutte la bellezza del mondo attorno a noi.

Il Progetto

Ecoristoranti è un network nazionale di ristoratori sensibili alle tematiche dell’ambiente e della riduzione degli sprechi. Oggi la rete comprende bar e ristoranti in Piemonte, Sicilia, Lombardia, Lazio, Sardegna e conta diverse centinaia di ristoratori aderenti.

L’impegno comune è nel mettere in pratica gesti semplici ma concreti di attenzione all’ambiente: raccolta differenziata, scelta di fornitori con certificazione ambientale, riduzione degli sprechi alimentari e dell’uso di materiali inquinanti.

Il progetto è nato nell’ambito della “Settimana Europea per la Riduzione dei Rifiuti” del 2012 sul territorio del consorzio rifiuti Covar14 (sud-ovest di Torino. È ideato e promosso dalla Cooperativa ERICA.

E.R.I.C.A. è una società in forma cooperativa, leader della comunicazione ambientale in Italia. Il suo acronimo E.R.I.C.A. rispecchia le principali aree in cui la società è suddivisa: Educazione, per attività nelle scuole e con adulti; formazione per amministratori pubblici, eco-volontari, ecc;  Ricerca, ossia un ufficio tecnico che fa progetti per la gestione dei rifiuti, del ciclo delle acque, sull’energia, sulle tematiche agro-ambientali, e fornisce consulenze giuridiche sui temi legati all’ambiente per sviluppare prodotti e servizi innovativi anche nelle fasi esecutive e di direzione dei lavori;  Informazione, che si occupa di fund raising, progettazione, realizzazione e coordinamento di progetti a carattere europeo su temi ambientali;  Comunicazione Ambientale, che sviluppa campagne di comunicazione su tematiche ambientali: comunicazione one-to-one e one-to-many; advertising, servizi editoriali, ufficio stampa, ideazione e sviluppo grafico e multimediale e animazione territoriale.

E.R.I.C.A. è in possesso della certificazione Uni-EN-ISO 9000 e Uni-EN-ISO 14001.

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